Rezept für Ostereier: Egg and Bacon Salad

Sie sind ja schön anzuschauen, die bunt gefärbten hartgekochten Eier, aber irgendwann nach Ostern gehen einem die Ideen aus – immer nur aus der Hand gegessen werden sie schnell langweilig. Die Rettung bringt unser englischer Egg and Bacon Salad. Also:

Junge Spinatblätter sorgfältig waschen und auf Teller verteilen.
Pro Portion ein hartes Ei achteln und ringsum den Tellerrand legen.
200 Gramm magere Speckwürfel in etwas Öl knusprig braten, mit 200 Milliliter Sahne (oder Kochsahne) ablöschen.
Vom Herd nehmen, etwas guten Wein- oder Balsamico-Essig unter die Mischung rühren, pfeffern, abschmecken und noch warm über dem Spinat verteilen.

Eine in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel passt auch gut dazu. Statt Spinat können Sie auch einfach grünen Salat nehmen.

Und schon ist das Osternest ein bisschen leerer.

Weitere Anregungen und englische Rezepte finden Sie in unseren Kochbüchern!

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Leserbriefe (3)

tanja guderjahn
am 30.05.2016

Eine Gute Idee! Danke! Auch für Blog! Ich werde hier lesen!
Gerd-Joachim Spanke
am 30.05.2016

Mein Kommentar zum British Shop steht auf deren seite.
Gerd-Joachim Spanke
am 30.05.2016

Ich habe vor etlichen Jahren zum ersten Mal bei British Shop bestellt. Die Ware ist zwar etwas teurer als gewöhnlich aber Qualitativ einfach toll. Bisher hatte ich noch nie Reklamationen an einer Ware von denen gehabt. Leckere Plätzchen, ausgefallene Marmeladen, Koch und Gartenbücher, Hörbücher und eben auch Klamotten. Also ich kann wirklich nichts negatives über diesen Shop sagen. Früher gabe es ...zu Weihnachten sogar noch einen Kalender mit tollen Bildern aus England - aber das ist wohl zu teuer geworden oder ich habe zu lange nichts bestellt. Eigentlich sehr schade. Aber das ist wohl der Lauf der Dinge. Der Laden ist wirklich Empfehlenswert und wer möchte kann die auch mal besuchen. Sind inder Nähe von Meckenheim. Jenachdem wo man in dieser Republik so wohnt. Meckenheim ist nicht weit von Bonn der ehemaligen Hauptstadt die leider nach Berlin verlegt wurde. Was vor allem interessant ist sind die Wachsjacken die es hier in diesem Standard sonst nicht so gibt. Ich würde auch die vorzüglichen Produkte mit Lavendel empfehlen. Einfach ein Genuss für die Nase. Auch die Produkte die man zum Kochen verwenden kann und sonst hier nirgendswo bekommt - um mal für freunde u. bekannte was Britisches herzustellen sind einfach klasse und von der Qualität her Spitze.