Kulinarisches

Beef Wellington gehört unzweifelhaft zu den Klassikern der britischen Küche. Warum nicht einmal eine vegetarische Variante dieses Rinderfilets in Blätterteig ausprobieren? Das Fleisch lässt sich durch mancherlei Gemüse wie beispielsweise Karotten, Wirsingkohl oder Kürbis ersetzen. Oder eben durch Rote Bete wie im folgenden Rezept.

Auch die beim Beef Wellington üblicherweise verwendete Pilzfarce…

Die britische Schokolade ist seit Langem für ihre unverwechselbaren Rezepturen, ihre zartschmelzende Textur und ihre hochwertigen Zutaten bekannt. Im Gegensatz zu amerikanischer Schokolade, die tendenziell einen herberen, zuckerreicheren Geschmack hat, enthält britische Schokolade oft einen höheren Milchanteil und reichhaltigere Kakaobutter – was ihr ein cremigeres Mundgefühl gibt. Außerdem…

Herzlich willkommen zu unserem kulinarischen Jahresrückblick! Ob herzhafte Brote, süße Klassiker oder erfrischende Drinks – in unserer Rubrik „Kulinarisches“ haben wir Sie über das Jahr hoffentlich mit neuen Ideen inspiriert. Und als besonderes Extra finden Sie alle exklusiven Newsletter-Rezepte gesammelt als PDF hier zum Download.

Damit Sie schnell fündig werden, haben wir unsere Highlights…

Terry’s Chocolate Orange ist das ganze Jahr über beliebt, doch in der Weihnachtszeit wird sie zum absoluten Renner. Die Schokolade in Orangenform gehört für viele Engländer unverzichtbar in den Weihnachtsstrumpf und hat sich einen der oberen Plätze auf der Liste der Weihnachtstraditionen gesichert.

Die Wurzeln des Süßwarenproduzenten Terry’s of York gehen zwar zurück bis ins Jahr 1767, doch erst…

Wenn die Nächte kürzer werden, die Temperaturen fallen und die Weihnachtstage allmählich in Sichtweite kommen, haben heiße Getränke wieder Hochkonjunktur. Darf es neben dem klassischen Tee, Glühwein und Punsch auch einmal ein heißer Tee-Drink sein? Je nach Belieben aus Schwarztee oder Früchtetee zubereitet und kräftig gewürzt, wärmt er Körper und Seele. 

Hier sind ein paar Rezeptvorschläge, die…

In nahezu jedem Fish-and-Chip-Shop steht sie gleich neben dem Malt Vinegar, und in unzähligen britischen Haushalten gehört sie zur Grundausstattung der Vorratskammer: HP Sauce. Auch wenn es heute viele ähnliche Produkte gibt, die als „Brown Sauce“ in den Regalen zu finden sind, gilt HP Sauce als die bekannteste. Sie war 2005 mit rund 74 Prozent Marktanteil sogar die meistverkaufte ihrer Art im…